СМИ о Деревне
Поиск по тегам: "грибоводство" (3)
Все тэги
Что теряет малый бизнес, не обращая внимание на шампиньоны, вешенки и другие высокорентабельные продукты
В отечественном сельском хозяйстве самый вопиющий случай упущенного шанса на импортозамещение – вовсе не говядина (около 30% импорта, а отечественное производство – на 99% выбраковка молочного стада). Это – грибы. Традиционная русская еда на 80% привозится из-за границы.
Речь, правда, не о лесных грибах, которые в промышленном масштабе люди так и не научились выращивать, а о так называемых «культивируемых», «столовых» – в основном, шампиньоне и вешенке. Одно из моих любимых СМИ – журнал «Грибоводство» – ведёт статистику: в I полугодии 2010 года в России было выращено 6800 тонн грибов. Импорт свежих грибов составил 24 398 тонн (76% рынка). Темпы роста импорта по сравнению с аналогичным периодом 2009 года составили 11%. Но и это ещё не всё. В России практически отсутствует собственная...
«Устрицы» в теплице
Фермер Денис Потапов в лес за грибами не ходит, он их выращивает на своем участке
Каждый год летом и осенью Россия переживает настоящий грибной бум. Десятки тысяч тихих охотников отправляются в лес за добычей. Маслята, рыжики, грузди, подберезовики, опята и еще десятки разновидностей грибов, приписанных к категории съедобных... Набрав полные лукошки "шляпок на ножках", наши сограждане затем их варят, жарят, а также заготавливают впрок - маринуют, солят, сушат. Удивительно, но при всей любви россиян к данным дарам природы, мы значительно проигрываем по объемам потребления этого продукта тем же японцам. А дело все в том, что для нас гриб - это сезонная еда, а для жителей многих азиатских стран - круглогодичная. Десятки разновидностей fungi (международное название царства грибов) здесь выращивают на...
Собрались по грибы
Белгородские шампиньоны должны составить конкуренцию импортным
Через несколько лет Белгородская область будет производить до трех тысяч тонн грибов в год. Такую задачу поставили перед фермерами региональные власти.
Дорогу к Сергею Радченко в селе Крутой Лог Белгородского района покажет любой местный житель. Молодой человек, выкупив в прошлом году полуразрушенную животноводческую ферму, за короткий период возвел две технологические камеры по производству шампиньонов. Сейчас, по словам грибовода, завершается работа над третьей. А всего будет минимум одиннадцать камер.
- Я уверен в будущем грибоводства, - заявляет Сергей Радченко. - Сейчас мы производим около четырех тонн шампиньонов в месяц. Поскольку объемы пока небольшие, серьезных проблем с дистрибуцией нет: весь товар реализуется в...
