Блог
Блоги - "кулинария" (15)
бездрожевая закваска
Бездрожжевая закваска (4 способа)
http://www.ezocat.ru/index.php/our-heal-ks/1561-bezdrojjei-hleb
кулинария
Майонез за 1 минуту http://forum.say7.info/topic18695.html
Аджичка.
Из всех своих заготовок больше всего люблю аджику. Остренькая, ароматная приправа - и на хлеб хорошо намазать, и к гарниру, и вместо него...Аджика пользуется спросом у моих родных и знакомых. Никогда её не остаётся в закромах, всё съедается до "понета"...
Рыба, вкусно запеченная
Сегодня мне попался карпик, правда не очень большой на 1 кг.
Пошла на форум в поисках нужного рецепта, и вот он
Десерт из толокна и земляники
Вчера, спасаясь от ливня, зашла в магазин и увидела на полке толокно. Сколько лет, сколько зим...Последний раз я пробовала кашу из толокна в младшей школе, и воспоминания остались самые что ни на есть вкусные. В более сознательном возрасте в продаже этот продукт даже и не...
Замечательная кулинарная книга
Есть у меня кулинарная книга не очень большая по объему, но очень содержательная по информации. На 280 страницах собраны рецепты многих стран мира. Есть простые рецепты и очень экзотические. Рецепты конкретной страны...
Текущее
Всегда, когда начинаю тесто месить, удивляюсь - как женщины это сами делают? Это ить тяжёлая атлетика в чистом виде! Чувствовал себя полчаса бетономешалкой.
Ну да, тётки, наверное, по шесть кило зараз не замешивают, а я ленивый - выпечку пеку часто, не по разу в неделю,...
Суп с куриными потрошками
Ай, какие на Украине были замечательные, жаркие денечки! «На» Украине, а не «в» Украине! Это важно! В советское время мы ездили всей семьей на Украину, к деду и бабушке – родителям отца моего – в село Капитаново.
Идешь себе по улице за хлебом. Горячий песок щиплет...
Солнечный круг
Глафира Алексеевна, сухонькая, сгорбленная 90-летняя старушка готовила редко. Да и для кого? Она одна жила в своей небольшой, почерневшей бревенчатой избе. Одна носила воду. Одна рубила дрова. Что надо одной? Кусочек хлеба, кружку молока, пару картофелин да яичко вкрутую,...
О нитритах и крольчатине
Только что вернулся от местного коптильщика мяса - отнёс ему двух кроликов на копчение. Так сказать, на пробу. За копчение берёт по 35 рубликов за кило, по божески. В разговоре выяснилось, что "для эстетики" товарищ вымачивает мясо в нитрите, "чтобы было красное, а...
Жахнем за Красную Армию???
23 февраля неумолимо надвигается. А там, через 15 суток, и 8 марта на подходе. Желая дать народу время подготовиться, и встретить праздник как "полагается", вот такая идея вашему вниманию. Напитки в доме, надеюсь, не перевелись, с гастрономией и кулинарией - вроде тож...
Шпроты бывают не только Рижские!
Опытные рыбоеды непременно подхватят: ну конечно! Еще - эстооонские, и псковские.
Я не об этом. Разница у них - либо в этикетке, либо в форме банки. Я о других шпротах. Которые пойманы каких-то час-два назад, как правило, своими руами и ими же почищены и выпотрошены. А...
Пирожки? Баба Яга - За!!!
Как испечь оладушки на байдарочном весле - все уже знают, наверно? Шучу: это древняя традиция туристов-водников, вроде как день Нептуна у моряков. В запамятные времена чайников-байдарочников считали приобщенными к Великим Тайнам Весла только тогда, когда они умудрялись...
Slow food. О деревенской кулинарии и модных тенденциях.
Кулинарная тема - вечная тема. А традиционная, деревенская кухня в разных её национальных вариантах - это просто кладезь, который грех не использовать.
Меня эта тема интересует давно, поэтому сначала я создал в Живом Журнале сообщество "Просто и...
