Рецепт вообще-то не новый. Кому-то напомню, кто-то узнает впервые.

1) Берём 8 мерок сахара и 3 мерки воды, размешиваем и доводим до кипения.

2) Добавляем 11 мерок ягод, размешиваем, доводим до кипения и КИПЯТИМ   5  МИНУТ.

3) Снимаем с огня и добавляем ещё 8 мерок сахара.

4) Хорошо размешиваем и разливаем горячее по стерилизованным банкам.

      Пену при варке не снимать! Она исчезнет сама, когда будет всыпана вторая порция сахара. Храню банки в холодной овощной яме под капроновыми крышками. Варенье нравится тем, что желируется, ягоды мягкие и не отдельно от сиропа :-)

Обрезку чёрной смородины я обычно провожу ранней осенью, но всякое в жизни случается. Поэтому ничего страшного не произойдёт, если это сделать весной. Только не стоит слишком увлекаться. Можно сделать всего лишь санитарную обрезку, а осенью закончить остальную часть работ. Обрезка делается для формирования кустов, для предотвращения болезней и для поддержания их в продуктивном состоянии.

Чёрная смородина плодоносит в основном на однолетней древесине, то есть на приростах прошлого года, поэтому стареющие ветви я удаляю. Вырезаю загущающие, лежащие на земле, слаборазвитые, поломанные, подмёрзшие, усыхающие, поражённые болезнями и вредителями ветви. Так же обращаю внимание на прикорневые побеги. Что бы не загущать куст, расстояние между ними оставляю 10-15 см. При обрезке нельзя оставлять пеньки. Нужно срезать вровень с землёй. Все срезанные заражённые ветки необходимо сжечь!